Сальмонела… у шоколаді

Зарубіжна фабрика-гігант, що виробляє шоколад, зупинила виробництво через виявлення в партії продуктів небезпечної бактерії – сальмонели.

Група Barry Callebaut поінформувала бельгійські органи охорони здоров’я, Федеральне управління з безпеки харчових продуктів та «закрила всі лінії з виробництва шоколаду Vise з міркувань обережності». Світовий гігант з виробництва какао та шоколадних виробів, вона оголосила сьогодні, що зупинила виробництво на заводі в Белізі в Бельгії, найбільшому у світі, після виявлення сальмонели в партії продуктів. dikaiologitika.gr.

“Наші експерти з контролю якості визначили лецитин як джерело забруднення”, – йдеться в заяві групи. Представник сказав, що «більша частина заражених продуктів все ще знаходиться на фабриці Vise», і що група зв’язалася з 73 клієнтами (підприємствами та виробниками шоколаду), щоб поінформувати їх про потенційну небезпеку споживання шоколаду, якщо продукт потрапить на стіл споживачів.

“Всі шоколадні вироби, виготовлені після 25 червня, були вилучені, – йдеться в заяві, – всі лінії з виробництва шоколаду будуть очищені та продезінфіковані до відновлення виробництва”. Завод розташований за тридцять кілометрів на північний захід від Брюсселя.

Федеральна служба безпеки харчового ланцюга відвідала підрозділ і оголосила, що розпочала розслідування, щоб зібрати всю інформацію для відстеження надходження інфекції. Імовірно, сальмонелою були заражені курячі яйця. Відомо, що лецитин є інгредієнтом препарату.

«Безпека харчових продуктів має першорядне значення для Barry Callebaut. У нас є план дій із конкретними процедурами безпеки», — йдеться у заяві відповідальних осіб.

Проте інцидент із виявленням небезпечної бактерії стався лише через кілька тижнів після того, як шоколадні вироби, заражені сальмонелою, були виявлені на фабриці Ferrero в Арлоні, на півдні Бельгії, яка виробляє шоколад Kinder. Бельгійські органи охорони здоров’я оголосили 17 червня, що вони дали зелене світло на повторне відкриття заводу на тримісячний випробувальний період.

Швейцарська група Barry Callebaut постачає какао та шоколадні вироби великій кількості компаній, від гігантів індустрії, таких як Hershey, Mondelez, Nestlé або Unilever, до приватних кондитерських. Річний обсяг продажів компанії досяг 2,2 млн тонн (2020 – 2021 р.р.) У попередньому фінансовому році прибуток групи, що базується в Цюріху, склав 384,5 млн швейцарських франків порівняно з оборотом 7,2 млрд швейцарських франків.

У групі працює 13 000 чоловік і має понад 60 виробничих одиниць по всьому світу.



Source link

Якісна журналістська робота не може бути безкоштовною, інакше вона стає залежною від влади або олігархів.
Наш сайт існує виключно за рахунок реклами.
Будь ласка вимкніть ваш блокувальник реклами, щоб продовжити читання новин.
З повагою редакція