Курка, як на мангалі, запечена з картоплею в духовці

Інтернет-видання “Афінські новини” продовжує публікацію кулінарних рецептів від Ірини Федотової. Рецепт – просто знахідка! До травневих свят, на природу та пікнік!

Мариновані шматочки курки в шикарному маринаді та запечені з картоплею в духовці. Таким чином можна запекти і свинячі реберця.

СКЛАД:

  • курка – 1 кг і більше
  • 1 кг картоплі
  • сіль, перець, орегано, оливкова олія
  • 2 ст. л. французької гірчиці

Для маринаду:

  • 2-3 ст. оливкової олії
  • сіль перець
  • орегано
  • паприка
  • 2-3 ст. л бальзамічного оцту
  • цедра лимона

ПРИГОТУВАННЯ:

  • Курку розрубуємо на маленькі шматочки.
  • Готуємо маринад, змішавши оливкову олію, сіль, перець, орегано, паприку, бальзамічний оцет, цедру лимона. Заливаємо маринадом курку, добре перемішуємо і ставимо в холодильник на кілька годин або на ніч.
  • Кладемо м’ясо в лист, порожнє місце заповнюємо картоплею, нарізаною, як для смаження. Картопля попередньо солимо, перчимо, додаємо орегано та оливкову олію.
  • Змащуємо м’ясо гірчицею, додаємо воду чи біле вино, трохи оливкової олії.
  • Запікаємо близько години при 180 градусах, потім ще 10-15 хвилин у режимі гриль.

Смачного!

Не забудьте переглянути відео



Source link