Великодній стіл цього року дорожчий на 9%

У 45,35 євро оцінюється середній стандартний кошик “Великоднього столу 2022 року” на двох, якщо ви маєте намір придбати продукти харчування у великих мережах супермаркетів (не включаючи м’ясо баранчика). Вартість великоднього частування цього року на 9% більша порівняно з 2021 роком (41,70 євро).

Це випливає з результатів дослідження цін на продукти організованої роздрібної торгівлі продуктами харчування (великі мережі супермаркетів) у Греції на Великдень 2022, проведеного Дослідницьким інститутом споживчих товарів (IELKA).

Воно засноване на даних, зібраних дослідниками IELKA у великих мережах супермаркетів та стосуються цін на Страсний тиждень. Інша частина взята з програми e-katanalotis.

Фахівці представили список основних продуктів, що традиційно складають пасхальний стіл греків:

6 яєць, чуреки, оцет, борошно, гірчиця, сир фета, йогурт, вино (μοσχοφίλερο), пиво, картопля, помідори, олія, зелень салатна (марулі), тісто листове (для пирога), газовані напої типу Cola.

За даними IELKA, відмічено зростання продуктового кошика на 9% у 2022 році порівняно з 2021 роком, “виходячи з тенденцій інфляції, що спостерігається в останні місяці”.

У той же час середній ціновий діапазон (різниця між нижчою і максимальною ціною стандартного кошика) всередині категорій, що розглядаються, залишається високим, на рівні 35%. Це свідчить про те, що споживачі все ще мають варіанти як “економічного”, так і “розкішного” великоднього столу, залежно від того, які продукти вони віддадуть перевагу (або мають можливість) вибрати: тобто. різних сортів, якості, а також які мають або ні власну торгову марку, використання передсвяткових пропозицій магазинів (акції та знижки).

Спостерігається інтенсивність пропозицій та акцій з боку мереж супермаркетів та компаній-постачальників у вигляді надання: додаткових знижок та кількостей, подарункових сертифікатів, купонів на знижку тощо, що стосується практично всіх сезонних продуктів. Що, за оцінками експертів, забезпечує додаткову вигоду у розмірі близько 13% пропозицій у середньому для споживачів, які ними скористаються.

Більше зростання цін відзначається на салатну зелень, марулі.що збільшилася через дуже несприятливі погодні умови, і на борошно, за якими йдуть масло, гірчиця і готове листове тісто для пирога (напівфабрикат). Ціни на йогурт, пиво та безалкогольні напої показують зниження.

Скільки коштуватиме баранина?

Щодо баранини остаточна ринкова картина ще не сформована, але, виходячи з цін виробників, передбачається, що ціна на баранину буде підвищена в Страсний тиждень.

На думку учасників ринку, ціни підштовхують сукупність факторів. Вважається, що ціна на баранину у магазинах великих мереж супермаркетів нижча, ніж у конкурентів (наприклад, м’ясних лавок, ринків тощо). Відмінність цін є результатом ефективної роботи організованих відділів постачання супермаркетів та довгострокової співпраці з організованими великими постачальниками.

Скорочення постачання продуктів зі Сполученого Королівства в останні два роки (через виходу з Європейського союзу), викликало активне “поглинання” продуктів із грецького ринку Італією та Іспанією, країнами, в яких цього року Великдень святкують на тиждень раніше. Тобто, тушки ягнят вагою 10-13 кг, які переважно користуються попитом у споживачів, були частково розпродані. А зріс у Греції попит почав підштовхувати ціни нагору.

Криза змінила звички застілля

Що стосується громадського опитування, проведеного IELKA з вибіркою з 1000 споживачів протягом тижня з 5 по 10 квітня 2022 року, що стосується споживчих звичок мешканців Греції (зокрема, великоднього столу), серед іншого з’ясувалося, що сімейні застілля планує меншу кількість громадян.

У минулому, до 2020 року, 62%, або 2 із 3 споживачів, брали участь у великих сімейних святах (за участю більш ніж 10 осіб). Цей відсоток у 2020 році, у розпалі локдауну через пандемію ковіда, становив лише 3%, у 2022 році він збільшився до 30, але так і не досяг “докоронавірусної епохи”.

Аналогічна картина спостерігається для споживачів, які вирішать поїхати до села або на острів, причому відсоток у 2022 році становитиме лише 25% порівняно з 58% у минулому. Це відбувається через фінансові проблеми та транспортні витрати.

А відсоток споживачів, які будуть смажити баранину та козлятину на рожні, знизився з 61% до 25%. Число тих, хто просто запікає шматок баранини у духовці, збільшився з 39% до 52%.



Source link

Якісна журналістська робота не може бути безкоштовною, інакше вона стає залежною від влади або олігархів.
Наш сайт існує виключно за рахунок реклами.
Будь ласка вимкніть ваш блокувальник реклами, щоб продовжити читання новин.
З повагою редакція