Викривальне дослідження раціону греків: для 30% їх здоров’я "зумовлено долею"

Результати, представлені на онлайн заході, організованому в середу 16 лютого 2022 року Інститутом громадської охорони здоров’я та Центром передового досвіду в галузі харчування, туризму та відпочинку, Американським коледжем Греції стали показовими щодо харчових звичок греків.

Чи збалансована грецька дієта? Чи цікавляться вони тим, що ми називаємо “здоровим харчуванням”, чи ставляться до цього скептично та байдуже? Чи їдять вони більше чи менше, ніж належить? Чи враховують вони глобальні рекомендації?

На ці запитання відповів пан Афанасіос Крісталліс (доктор філософії, виконавчий директор Центру передового досвіду в галузі харчування, туризму та відпочинку, Ан. професор, Американський коледж Греції) та представив аудиторії результати опитування споживачів, проведеного наприкінці листопада 2021 року з аудиторією з 510 учасників (чоловіки та жінки старші 18 років по всій країні). Опитування було присвячене тому, як греки сприймають важливість здорового харчування у своєму житті.

Висновки:

Кожен другий житель Греції страждає надмірною вагою. Троє з десяти страждають від хронічних захворювань, пов’язаних із харчуванням. Кожен четвертий – курець. Вісім із десяти вживають будь-яку їжу без обмежень. Кожен десятий дотримується середземноморської дієти (хоча на практиці їх більше, просто вони не знають цього терміну). Двоє із десяти вживають одну порцію алкоголю на день.

Відзначено високий рівень споживання таких продуктів, як:

оливкова олія, фрукти, овочі.

На жаль, поряд з цим здоровим вибором дослідження також виявило високе споживання червоного м’яса, солодощів, безалкогольних напоїв і готових закусок (напівфабрикатів). “Тому грецька дієта сьогодні – це суміш, гібрид класичних інгредієнтів середземноморської дієти та фастфуду”, – зазначив доповідач.

Одним словом греки приділяють помірну увагу здорового харчування. Це відображає їх загальне досить недбале ставлення до свого здоров’я і невеликий ступінь турботи про нього.

34% учасників опитування відповіли: “Я їм те, що мені подобається, і не турбуюся з цього приводу”. Троє з десяти сказали, що здоров’я визначається долею(!), а четверо з десяти заявили, що у них дуже мало можливостей запобігти хворобі. Схоже, стверджує пан Кристалліс, що “майже ніщо не здатне переконати нас змінити харчові звички”.

Типи споживачів

За результатами дослідження було виявлено кілька різних типологій грецьких споживачів з погляду їхнього ставлення до здорового харчування:

Від прихильників до фанатиків – 38%. Від байдужого до негативного 43%. Скептично налаштовані і 19%, що не визначилися.

Якщо фанатики вважають, що здорове харчування – це вулиця з одностороннім рухом, то байдужі думають, що “зовсім не обов’язково морочитися з цього приводу”, а скептики і ті, хто не визначився, мають переконання, що у них немає достатнього вибору і що здорове харчування – це дорого. .

Основна причина, через яку людина переходить на здорове харчування, – це високий інтерес до свого здоров’я. Проте, за словами пана Крісталліса, більшість, хоч і не відчуває браку знань про цінність їжі, виявляє вузькість мислення, яку не можуть похитнути навіть серйозні медичні показання.

Source link