"Локшина на вуха": спагетті дорожчають через…

Прийде велике зростання цін спагетті. Лише у 2021 році макаронні вироби подорожчали на 9%.

Спагетті ризикує стати «жертвою» глобального подорожчання, стравою, яка вже почала «випробовувати» на собі наслідки кліматичної кризи.

Нова хвиля зростання цін на основні споживчі товари, крім молока, сиру, олії, м’яса і т. д., що становлять середній споживчий кошик, нещадно вдарила по макаронах, і не лише на грецькому ринку.

Генеральний директор Divella, другого за величиною виробника макаронних виробів в Італії, попередив про зростання оптових цін на макарони на 38% через зростання вартості сировини та енергії.

На грецькому ринку ціни на макаронні вироби зросли на 9% за 12 місяців минулого року (у перерахунку споживчих цін на основі даних Грецького статистичного управління), а цього року їхня ціна очікується ще вищою.

І не тільки через зростання цін на енергоносії (енерговитрат на виробництво харчового продукту), а й у зв’язку з тим, що запаси дешевшої сировини та пакувальних матеріалів, складених промисловістю, закінчилися.

Збільшення з 4% до 30%

Вже в рахунках-фактурах, що спрямовуються постачальниками компаніям роздрібної торгівлі, вартість підвищилася з 4% до 18%. Проте на деяку продукцію зростання цін перевищує 30%. Поки що деякі харчові продукти ще не подорожчали, проте очікується друга хвиля зростання цін найближчим часом.

Характерно, що 9 листопада 2021 року пачка спагетті №6 (500 г, ходовий товар, представлений до продажу в супермаркетах) коштувала 0,87 євро (це середня ціна на основі даних, опублікованих електронним майданчиком e-consumer), а 11 січня 2021 р. той же товар подорожчав до 0,96 євро. Як видно, сталося збільшення більш ніж на 10%.

Ралі цін

Хоча попередження Склавенітіс на засіданні уряду в Мегаро Максиму про те, що «у січні-лютому ми побачимо спагетті на 40% дорожче, ніж сьогодні», не підтверджується, всі визнають, що витрати постійно зростають, і що, незважаючи на зусилля, спрямовані на рекламні акції, подорожчання вдарить по кишені споживача

Подальше підвищення цін не є екстремальним прогнозом. Згідно з недавнім інтерв’ю з Вінченцо Дівелла, генеральним директором однойменної групи Puglia в сусідній Італії, великі рітейлери купували кілограм спагетті по 1,10 євро у вересні 2021 року, а сьогодні їхня вартість зросла до 1,40 євро і повинна досягти 1,52 євро. року, до кінця січня. Тобто приріст становитиме 38%.

За словами Дівелли, ціна пшениці на фондовій біржі Фоджі з червня 2021 року зросла на 90%, а манна крупа становить 60% загальної вартості виробництва макаронних виробів. За цим відбулося зростання пакувальних матеріалів (+25%), газу (+300%) та електроенергії.

Ціна на пшеницю зросла, тому що врожай у Канаді та США, найбільших світових виробників, упав на 50%.

Дівелла пояснив, що італійська промисловість з виробництва макаронних виробів була змушена закуповувати імпортну пшеницю за вищими цінами, оскільки внутрішнє виробництво впало на 20-30%, порівняно з попитом.

Спагетті дорожчають і дешевшають через кліматичну кризу

Згідно з звітом Chatham House, опублікованому кілька місяців тому, серед товарів, вже порушених екстремальними погодними явищами, пов’язаними зі зміною клімату, вказано тверду пшеницю, необхідну для виробництва більшої частини макаронних виробів у світі. 50% збільшення ціни на упаковку спагетті, прогнозоване в різних країнах світу в результаті проблематичного глобального врожаю пшениці, є тривожним сигналом про наслідки підвищення температури, яке може буквально позбавити нас їжі.

.



Source link