Грецький ресторан у списку Forbes «11 найкрутіших у світі»

Нині у сфері “високої кухні” (за аналогією з “високою модою”) затребувані не лише новаторські, креативні страви.

Коронавірус, можливо, перевернув у нашому житті все з ніг на голову, проте йому поки не вдалося відбити смак у гурманів до незвіданих страв. Мисливці за смакотою не перестають шукати найкращі місця у світі, де подають найсмачніше меню, скуштувати страви якого – незабутнє враження.

І, як це зазвичай буває після кожного серйозного періоду соціального чи економічного спаду, нові ресторани вишуканої кухні з’явилися у світі, і відчинили свої двері – від Сінгапуру до Дубая та від Барселони до Боготи.

Але на що дегустаційні «експерти» звертають більше уваги у нових ресторанах, які з’являються у посткоронавірусну епоху? Згідно з нещодавньою публікацією американського Forbes, попит більше не тільки на неймовірно креативні страви, які привносять інновації у світову гастрономію, заслуговуючи і водночас сяючу зірку Мішлен.

Тепер головний критерій, який робить ресторан справді унікальним, це його загальне ставлення до відвідувачів та незаперечна потреба у безпеці закладу щодо санітарного протоколу.

Три представники Forbes, кожен з яких унікальний, завдяки своєму високому становищу у глобальних колах громадського харчування, взяли на себе зобов’язання відкрити найунікальніші та найкрутіші нові ресторани по всьому світу, ті, які варто відвідати у 2022 році, якщо ми опинимося в деяких із міст.

У списку 11 найкращих потрапив і грецький ресторан, який має особливе значення у вітчизняних заходах і вже вважається унікальним та широко обговорюваним.

Ресторан “Дельта” знаходиться в Культурному центрі Фонду Ставроса Ніархоса і відкрився порівняно недавно, але вже встиг підкорити навіть найвибагливіших цінителів страв.

Згідно з відповідним списком Forbes, «Дельта» виділяється не лише своїм унікальним видом на море, але й тим, що знаходиться всього за кілька метрів від Акрополя і вважається справді унікальним закладом громадського харчування, завдяки оригінальним методам приготування своїх новаторських страв.

Інноваційна молода команда Delta спеціалізується на місцевих свіжих продуктах дрібних виробників. Кухня використовує методи приготування їжі з рецептів Стародавню Грецію, які були перенесені в нову епоху. Логіка вишуканої вечері перетворилася тут на мистецтво. Чудовий смак страв меню, сезонні свіжі продукти та мінімалістська досконалість – ось головні складові, які роблять гастрономію цього ресторану справді унікальною. Тут скромність перетворилася на велич», – пише редакція Forbes про вражаючий афінський ресторан.

Завершують список за абеткою (а не рейтинг), 10 інших ресторанів, більшість з яких знаходяться в Європі:

AM Олександра Мацціа, Марсель Кочина Ерманос Торрес, Барселона Дельта, Афіни Ель-Чато, Богота Франдженте, Мілан Яан, Сінгапур Йонт, Вашингтон, округ Колумбія ‘o wo Л’Ево, Японія Оз, Фюрстенау, Швейцарія Самуель, Копенгаген Студія .



Source link