Сім з десяти домогосподарств викидають у смітник їжу

Одна з основних проблем у сфері харчування за останні десятиліття – це харчові відходи, повідомляє Науково-дослідний інститут товарів народного споживання IELKA.

Згідно з результатами опитування, проведеного дослідницьким інститутом у період з 5 по 11 листопада 2021 року, з вибіркою із 1000 споживачів з усієї країни, у грецьких домогосподарствах зафіксовано великий відсоток харчових відходів (у середньому 6%). Примітно, що тільки 29% домогосподарств заявили, що не витрачають їжу даремно, купують рівно стільки, скільки потрібно, і не викидають у смітник.

За даними IELKA, 60% респондентів заявляють, що викидають у бак для сміття до 10% їстівних продуктів; 9% – від 10-25% та 2% – понад 25%. Ці цифри показують, що кількість побутових відходів перевищує 300 000 тонн харчових продуктів на рік. Ця сума відповідає річному споживанню 200 000 осіб, що свідчить про важливість проблеми. Ці цифри є оцінкою самих споживачів, яка, як було доведено, загалом нижче, ніж фактичні відходи.

Проте слід зазначити, що порівняно з іншими країнами, такими як, наприклад, США, цифри більш обнадійливі. Згідно з опитуванням Movinga 2019 року, більшість країн Західної Європи та Америки мають більш високі показники, наприклад, США – 24%, Канада – 18%, Великобританія – 15%, Франція – 14%, Бельгія – 14%, Італія – 13%, Австрія – 13%.

Основні категорії продуктів харчування, які викидають:

68% – фрукти та овочі, хлібобулочні вироби – 58%, м’ясо – 37%, молочні продукти – 29%, солодощі та закуски – 28%.

Найменше відходів реєструється в сухих продуктах: рисі, макаронах, бобових – 15% через триваліший термін зберігання продуктів. А в м’ясі-рибі – 14% через вищу вартість/кг продуктів.

Зазначається, що споживачі певною мірою усвідомлюють негативні наслідки харчових відходів. 81% опитаних заявляють, що відчувають провину, коли вони викидають їжу, що говорить про те, що є слушні підстави для вирішення проблеми. Проте лише 11% кажуть, що вони вважають, що кількість їхніх харчових відходів є великою.

Що стосується причин, через які продукти викидають, 21% опитаних пояснює це поганим управлінням харчовими відходами в домашньому господарстві, а 18% – здійсненням більших покупок, ніж необхідно. 30% споживачів вважають, що в цьому є вина харчового бізнесу (часто продаються упаковки 2 товару +1 безкоштовно, і людина хоч-не-хоч бере упаковку, хоча їй насправді стільки не потрібно).

Дослідження IELKA показує, що проблема харчових відходів істотно впливає на грецьке суспільство, що має бути включено до організованих управлінських дій.

.



Source link

Якісна журналістська робота не може бути безкоштовною, інакше вона стає залежною від влади або олігархів.
Наш сайт існує виключно за рахунок реклами.
Будь ласка вимкніть ваш блокувальник реклами, щоб продовжити читання новин.
З повагою редакція