Грецький суп траханас з куркою

Інтернет-видання “Російські Афіни” продовжує публікацію кулінарних рецептів від Ірини Федотової. У холодні осінні та зимові деночки немає нічого кращого ніж приготувати грецький суп із куркою та особливим видом макаронних виробів – трахана.

Трахан одна з улюблених і дешевих страв в Греції, найчастіше вживається в густому вигляді, як гарнір з різними добавками, наприклад, сиром фета. Сьогодні у нас буде смачний суп із цією маленькою незвичайною крупою.

РЕЦЕПТ:

2 курячі стегенця 80-100 грам крупи траханас вода сіль 1 головка цибулі 2 морквини 1-2 лаврового листа запашний перець перець сік половини лимона 50 гр. вершкового масла

ПРИГОТУВАННЯ:

Знімаємо шкіру з курячих стегенець, розрізаємо на два шматки. Відварюємо до готовності, додавши в каструлю головку цибулі, моркву, спеції та сіль. Видаляємо спеції, цибулю, дістаємо курку і трохи остудити. Поки остигає курка кладемо в бульйон крупу трахана і варимо 15 хвилин. Відокремлюємо м’ясо від кісток і як тільки звариться траханас додаємо в суп, також кладемо трохи вершкового масла (добре, якщо є палено) і трохи соку лимона. Варимо ще 3-4 хвилини. Розливаємо по тарілках, перчимо. Траханас має властивість набухати через деякий час і суп на завтра стає густішим.

Смачного!!

Не забудьте переглянути відео

.



Source link

Якісна журналістська робота не може бути безкоштовною, інакше вона стає залежною від влади або олігархів.
Наш сайт існує виключно за рахунок реклами.
Будь ласка вимкніть ваш блокувальник реклами, щоб продовжити читання новин.
З повагою редакція