Інтернет-видання «Російські Афіни» продовжує публікацію кулінарних рецептів від Ірини Федотової. Як приготувати смачні баклажани? Обов’язково подивіться це відео!
З доступних продуктів, ситно і смачно!
Баклажани попередньо НЕ смажимо, а запікаємо в духовці, уникаючи тим самим використання великої кількості масла. Додаємо свіжі стиглі помідори і яйця і отримуємо свого роду омлет з баклажанами і помідорами. Просто смакота! Можна їсти і в теплому і в холодному вигляді.
РЕЦЕПТ:
Форма для запікання 20 на 30 см. 2-3 невеликих баклажана оливкова олія сіль, перець орегано 2 стиглих помідора 1-2 зубчики часнику 3 яйця петрушка
Приготування:
Баклажани нарізаємо на не дуже тонкі смужки і розкладаємо їх на пекарської папері.
У мисочці змішуємо оливкову олію, сіль, перець, орегано. Змащуємо Ютою масою смужки баклажанів. з обох сторін. Відправляємо духовку запікатися на 15 хвилин при температурі 200 градусів.
Невелику форму для запікання змащуємо рослинним маслом і кладемо готові баклажани щільно один до одного, заповнюючи всі порожнини.
Помідори нарізаємо маленькими шматочками, перекладаємо в миску. Сюди ж додаємо сіль, перець, трохи оливкового масла і роздавлений зубчик часнику.
Кладемо помідорні масу поверх баклажанів, рівномірно її розподіляючи по всій поверхні.
Запікаємо при 200 градусах 30 хвилин. Дістаємо і посипаємо дрібно порізаною петрушкою.
У мисці розмішуємо яйця, сіль і перець. Виливаємо зверху на баклажани. Ставимо в духовку на 2 хвилини, потім духовку вимикаємо, деко залишаємо в духовці ще на хвилин 15, щоб запеклось яйце. Нарізаємо на порційні шматочки. Блюдо добре і в холодному вигляді.
Смачного!
Не забудьте подивитися відео
More Stories
Македонська халва відзначає 100-річчя
10 особливих та дуже смачних грецьких сирів
Мелекуні варто включити до свого раціону