40% їжі викидається в смітник

Нове дослідження показує, що 40% продуктів харчування потрапляє в сміття, а більше половини викидається ще в процесі виробництва. Екологічні наслідки такого бездумного марнотратства кошмарні.

В даний час близько 800 мільйонів чоловік страждають від голоду, і майже 1/3 (30,4%) населення світу не має “продовольчої безпеки” *.

Продовольча безпека – елемент національної безпеки держави. Ситуація, при якій всі люди в кожен момент часу мають фізичний і економічний доступ до достатньої в кількісному відношенні безпечної їжі, необхідної для ведення активного і здорового життя.

Новий звіт показує, що 40% всієї виробленої їжі – набагато більше, ніж передбачалося раніше – виявляється в смітнику.

У свою чергу звіт Всесвітнього фонду дикої природи (WWF) вказує на загальну втрату 2,5 мільярда тонн продовольства, рослинного і тваринного походження, щорічно.

Це величезне зростання, більш ніж на 1 мільярд тонн, він майже вдвічі перевищує обсяг, про який повідомила Продовольча і сільськогосподарська організація Об’єднаних Націй (ФАО) в своєму останньому звіті десять років тому.

Всупереч поширеній думці, велика частина цих відходів проводиться не в домашніх умовах, а на виробництві.

Зокрема з неспожитої продуктів 1,2 мільярда тонн викидається в стадії виробництва на фермах і підприємствах. Або тому, що кількість продуктів залишається незатребуваним і гниє, або тому, що до збирання врожаю або забою проблема збуту продукції не була вирішена.

Ще 931 мільйон тонн потрапляє в сміття з роздрібної торгівлі (продуктові магазини, ресторани і т. Д.) І від споживачів. Решта кількості харчових продуктів знищуються при транспортуванні, зберіганні або переробці.

Тим часом ці відходи відносяться не тільки до продуктів харчування, а й до всіх природних ресурсів і енергії, що споживаються для їх виробництва. Важкий екологічний «слід» оцінюється в 10% від загального обсягу викидів парникових газів. Це майже вдвічі більше, ніж річні викиди всіх автомобілів в США і Європі.

«Протягом багатьох років ми знали, що втрати (викид) харчових продуктів – величезна проблема, яку можна скоротити, тим самим зменшивши вплив продовольчо-аграрного виробництва на природу і клімат», – сказав Піт Пірсон, глава Глобальної ініціативи з продовольства WWF. Але «цей звіт показує, що проблема серйозніша, ніж ми думали».

.



Source link