Інтернет-видання «Російські Афіни» продовжує публікацію кулінарних рецептів від Ірини Федотової. Як смачно приготувати рибу, запечену в духовці.
Запікаємо рибу в духовці з картоплею, лимоном і приправами. Результат вас порадує! Соковита риба з хрусткою скоринкою і підсмажений картопля, пальчики оближете! Рецепт зовсім нескладний і швидкий.
РЕЦЕПТ:
риба -1 кг. або трохи більше (у мене риба мілокопі)
120 гр. білого вина
100 гр. оливкового масла
сік 1-2 лимонів
орегано
перець
сіль
3-4 картоплини середнього розміру
1/2 лимона.
Приготування:
Для маринаду змішуємо біле вино, оливкова олія, сік лимона, орегано, перець і сіль. Злегка збиваємо.
Рибу очищаємо від нутрощів, гарненько промиваємо .У мене велика риба, я відрізаю голову, щоб вона помістилася в деко.
Злегка надрезаем рибу з двох сторін, солимо.
Кладемо в деко, поливаємо маринадом. У розрізи кладемо половинки часточок лимона.
Очищаємо і нарізаємо картоплю. Шматочки повинні бути не дуже великими, приблизно, як для смаження. Додаємо сіль і орегано.
Кладемо картоплю в деко, заповнюючи простору навколо риби.
Накриваємо деко пекарської папером і фольгою. Запікаємо при 180 градусах близько 40 хвилин.
Видаляємо папір і фольгу, знову ставимо рибу в духовку і запікаємо ще 15-20 хвилин до золотистого кольору в режимі гриль.
Виділилася при запіканні риби рідина не виливаємо, використовуємо її, як соус для риби.
Смачного!
Не забудьте подивитися відео