Шоколадний торт з карамеллю

Інтернет-видання «Російські Афіни» продовжує публікацію кулінарних рецептів від Ірини Федотової. Сьогодні у нас нескладний у приготуванні і дуже смачний торт з шоколадним бісквітом, ніжним карамельним кремом – мусом з вареного згущеного молока і вершків.

Для прикраси відмінно підійдуть за кольором карамелізовані апельсини, варена згущене молоко і біла шоколадна посипка.

РЕЦЕПТ:

2 шоколадних бісквіта діаметром 20 см. 400 гр. охолоджених вершків від 30% жирності 400 гр. вареного згущеного молока + 100-200 гр. для просочення, прикраси 80 гр. вода 10 гр. желатин карамелізовані апельсини біла шоколадна посипка.

Приготування:

Для приготування крему збиваємо охолоджені вершки до м’яких піків. Потроху вводимо варену згущенку, перемішуємо. Трохи згущеного молока розводимо у воді і замочуємо желатин. Желатин повинен повністю розчинитися, можна прогріти масу трохи в мікрохвильовці і остудити. Додаємо желатинову масу в крем, перемішуємо. Нам знадобляться два шоколадних бісквіта і просочення. Бісквіт можна купити готовий або спекти свій улюблений. Для просочення можна використовувати цукровий сироп, фруктовий сік або, для більш насиченого карамельного смаку, розвести варену згущенку в теплій вигляді. Збираємо торт. Кладемо перший бісквіт, просочуємо його. Кладемо частина крему, трохи крему залишаємо для прикраси торта. Кладемо другий бісквіт, просочення + крем. Ми залишаємо торт в холодильнику на кілька годин. Витягуємо з форми, промазуємо боки кремом і посипаємо шоколадною посипкою. Зверху прикрашаємо вареним згущеним молоком і карамелізованими апельсинами.

Приємного чаювання!

Не забудьте подивитися відео

.



Source link

Якісна журналістська робота не може бути безкоштовною, інакше вона стає залежною від влади або олігархів.
Наш сайт існує виключно за рахунок реклами.
Будь ласка вимкніть ваш блокувальник реклами, щоб продовжити читання новин.
З повагою редакція