Чи небезпечно фарбувати яйця на Великдень – думка фахівця

Дієтолог пояснює, як різні харчові барвники для яєць впливають на здоров’я.

Одним з головних атрибутів Великодня, яку готуються відзначати православні християни 2 травня, є, нарівні з паскою, крашанки. Як правило, для цього використовуються харчові барвники, розповідає лікар-дієтолог Наталія Круглова виданню «Москва 24».

У невеликих кількостях вони практично безпечні для здоров’я, але, попереджає лікар:

«Якщо ми говоримо про здорову людину, то великих проблем зі здоров’ям харчові барвники не принесуть. Якщо це людина зі схильністю до алергічних захворювань або дитина, то добре б з раціону харчування їх виключити ».

Круглова розповідає, що визначити ознаки або параметри шкідливості барвника простій людині досить складно, так як добавки ховаються на упаковці під літерою «Е». До того ж практично неможливо сказати заздалегідь, чи чекати реакції організму на конкретний продукт. Вона пояснює, що теоретично яйця, святковий колір яких визначено штучними добавками, можуть вплинути на здоров’я. Це може статися в тому випадку, якщо людина досить часто вживає продукти з харчовими барвниками. У переліку таких – містять добавки кондитерські вироби або солодкі газовані напої. Якщо такі продукти з барвниками вживаються регулярно, то дивуватися появі шкірних висипань або травного розладу не доводиться. Але, зазначає дієтолог, кожна людина індивідуальна і ступінь шкоди барвників для кожного своя.

Багато хто використовує для забарвлення великодніх яєць натуральні барвники. Хоча і в цьому випадку алергічна реакція організму теж можлива, це відбувається через індивідуальної переносимості. Лікар рекомендує використовувати в якості барвника лушпиння цибулі – крім приємного золотистого кольору, обдарованого яйцям, вона ще й знезаражує їх. Щоб колір був більш яскравим, а процес фарбування пройшов швидше, Круглова рекомендує використовувати яйця білого кольору.

До вищесказаного можна додати застереження Сергія білково, харчового хіміка-технолога. Він попереджає, що використання в якості барвника звичайних фарб і маркерів вкрай небезпечно для здоров’я. Не варто використовувати і рослини, так як деякі з них можуть містити шкідливі для здоров’я складові.

.



Source link

Якісна журналістська робота не може бути безкоштовною, інакше вона стає залежною від влади або олігархів.
Наш сайт існує виключно за рахунок реклами.
Будь ласка вимкніть ваш блокувальник реклами, щоб продовжити читання новин.
З повагою редакція