29.03.2024

Афінські новини

Новини українською мовою з Греції

Інтернет-видання «Російські Афіни» продовжує публікацію кулінарних рецептів від Ірини Федотової. Сьогодні у нас рецепт мілопітакья, це грецькі яблучні пиріжки з незвичайною начинкою. Розсипчасте пісне тісто на апельсиновому соку. Вкусняшки!

Сьогодні пропонуємо вам рецепт пісної випічки. Дуже смачні пиріжки з дивовижною начинкою з яблуками і апельсинами і розсипчастим пісним тестом. Випічка з грецької кухні мілопітакья. Начинка для пиріжків – яблука з апельсинами, але зовсім не обов’язково робити саме таку начинку. Можна покласти одні яблука або густий джем.

РЕЦЕПТ:

2 апельсина 25 грам крохмалю 130 гр. цукру 2 яблука сік половини лимона куркума

Для тіста:

400-450 гр. борошна 10 гр. розпушувача щіпка солі ванілін 60 гр. цукру 1/2 ч. ложки кориці 150 гр. апельсинового соку 40 гр. коньяку 100 гр. рослинного масла без запаху цукрова пудра

Приготування:

Для начинки подрібнюємо апельсини в пюре і перекладаємо в каструльку. Сюди ж додаємо кукурудзяний крохмаль і цукор, перемішуємо. Яблука натираємо на крупній тертці і кладемо до апельсинів, додаємо сік половини лимона і трохи куркуми, буквально на кінчику ножа. Куркума потрібна для яскравого кольору. Доводимо масу до кипіння і варимо 2 хвилини, помішуючи. Знімаємо з вогню і даємо охолонути. Для тіста змішуємо борошно, розпушувач, сіль, ванілін, цукор і корицю. В іншій мисці з’єднуємо рідкі інгредієнти: апельсиновий сік, коньяк, рослинна олія без запаху. Додаємо борошняну масу і замішуємо тісто. Розкачуємо тісто в пласт. Формочкою або склянкою вирізаємо гуртки діаметром 8-9 см. І заповнюємо їх начинкою. Краї гарненько защипуємо. Кладемо в деко поверх пергаменту і випікаємо при температурі 180 градусів близько 30 хвилин. Ми залишаємо охолонути і посипаємо зверху цукровою пудрою.

Приємного чаювання!

Не забудьте подивитися відео

.



Source link