Мілопітакья

Інтернет-видання «Російські Афіни» продовжує публікацію кулінарних рецептів від Ірини Федотової. Сьогодні у нас рецепт мілопітакья, це грецькі яблучні пиріжки з незвичайною начинкою. Розсипчасте пісне тісто на апельсиновому соку. Вкусняшки!

Сьогодні пропонуємо вам рецепт пісної випічки. Дуже смачні пиріжки з дивовижною начинкою з яблуками і апельсинами і розсипчастим пісним тестом. Випічка з грецької кухні мілопітакья. Начинка для пиріжків – яблука з апельсинами, але зовсім не обов’язково робити саме таку начинку. Можна покласти одні яблука або густий джем.

РЕЦЕПТ:

2 апельсина 25 грам крохмалю 130 гр. цукру 2 яблука сік половини лимона куркума

Для тіста:

400-450 гр. борошна 10 гр. розпушувача щіпка солі ванілін 60 гр. цукру 1/2 ч. ложки кориці 150 гр. апельсинового соку 40 гр. коньяку 100 гр. рослинного масла без запаху цукрова пудра

Приготування:

Для начинки подрібнюємо апельсини в пюре і перекладаємо в каструльку. Сюди ж додаємо кукурудзяний крохмаль і цукор, перемішуємо. Яблука натираємо на крупній тертці і кладемо до апельсинів, додаємо сік половини лимона і трохи куркуми, буквально на кінчику ножа. Куркума потрібна для яскравого кольору. Доводимо масу до кипіння і варимо 2 хвилини, помішуючи. Знімаємо з вогню і даємо охолонути. Для тіста змішуємо борошно, розпушувач, сіль, ванілін, цукор і корицю. В іншій мисці з’єднуємо рідкі інгредієнти: апельсиновий сік, коньяк, рослинна олія без запаху. Додаємо борошняну масу і замішуємо тісто. Розкачуємо тісто в пласт. Формочкою або склянкою вирізаємо гуртки діаметром 8-9 см. І заповнюємо їх начинкою. Краї гарненько защипуємо. Кладемо в деко поверх пергаменту і випікаємо при температурі 180 градусів близько 30 хвилин. Ми залишаємо охолонути і посипаємо зверху цукровою пудрою.

Приємного чаювання!

Не забудьте подивитися відео

.



Source link

Якісна журналістська робота не може бути безкоштовною, інакше вона стає залежною від влади або олігархів.
Наш сайт існує виключно за рахунок реклами.
Будь ласка вимкніть ваш блокувальник реклами, щоб продовжити читання новин.
З повагою редакція